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Boulangerie Du Blé Au Pain

44 rue Boecklin à Strasbourg

03 88 37 11 09

Julien DUCRET

Un boulanger passionné

Un boulanger passionné par son métier, avec un tempérament aussi généreux que ses pains et patisseries : voilà qui est Julien Ducret. Il a voulu créer sa propre entreprise afin de construire son projet en étant le dirigeant de sa propre boulangerie.
Ses objectifs sont de répondre avec le plus grand soin à l’attente du consommateur, principalement sur le critère de qualité du produit, transmettre sa passion par le biais d’animations et de dégustations, évoluer avec le métier en proposant des nouveautés et fidéliser la clientèle par l’accueil chaleureux et l’intérêt qu’on lui porte.

Le Pain, depuis toujours, un aliment essentiel

Une Farine Label Rouge

Bagatelle® Label Rouge est une farine de qualité panifiable supérieure, issue de blés sélectionnés pour leur qualité boulangère

Contrôles

Avant chaque déchargement, une analyse systématique est réalisée au laboratoire pour valider la qualité des blés.

Qualité et Tracabilité

Tous les blés achetés par le Moulin des Gauts proviennent à 100% du territoire francais, principalement de l’Yonne et du Loiret.

La sélection de nos pains

Pain de Tradition Française décliné en Robertsau (baguette), Traverse, Pavé, Demi, Volcan (pain individuel)

Tradi’graines

Baguette de Tradition Française avec des graines de lin brun, lin jaune, sésame, pavot, millet et tournesol.

Lin et Son

Baguette de Tradition Française avec des graines de lin jaune, lin brun et des écorces de son.

Corde

Mélange de froment, seigle et son.

Pavé Graines

Farine de Tradition Française avec des graines de lin brun, lin jaune, sésame, pavot, millet et tournesol.

Meule

Farine de blé écrasé à la meule de pierre.
Farine T80.

Seigle

Farine de seigle. Farine T130 et T170
La carte des pains

Nos Pains Aromatisés

Samedi et Dimanche

Graines De Courges

Samedi et Dimanche (en été)

Pain tomates et feta
Fougasse aux olives

Tous les jours

Le Pain Au Cacao

Nos Ficelles Salées

Olives

Chèvre

Munster Cumin

Tomates Confites

Poivrons Chorizo

Lard Pruneaux

Lard Gruyère

Moutarde Bacon

Petits salés

Mais aussi de nombreux produits salés tels bretzels, kougels salés individuels (lardons, noix et oignons), les zizis du boulanger (knack entouré d’un pain viennois aux herbes de Provence et gruyère)

Nos Sandwichs

Restaurez-vous le temps d’une pause…

Tomates – Mozza

Huile d’olives et salade

Jambon à l’os

Beurre et salade

Rôti de porc

Mayo, carottes rapées et salade

Poulet Rôti

Tartare, tomates et salade

Saumon

Beurre, aneth et concombre

Thon

Mayo, tomates et salade

La carte complète

SNACKING

Nous avons su être à l’écoute de notre clientèle pour leur proposer un choix large de produits traiteur à emporter dont des quiches, les feuilletés poulet, le “fameux” pâté Lorrain, les pizzas et tartes flambées ainsi que les foccacias.

Nous vous proposons également des malicettes

Thon

Mayonnaise, tomates et salade

Rosette

Beurre, cornichons et salade

Jambon blanc – Emmental

Beurre et salade

Pâtisseries

Une petite pause sucrée ?

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44 rue Boecklin, 67000 STRASBOURG
03 88 37 11 09
Lundi au samedi de 6h30 à 19h30
Le dimanche et jours fériés de 7h00 à 12h30

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